カリフォルニア州ヨークビルハイランズに位置するセオポリス・ヴィンヤーズは、小規模なブドウ園であり、手作りのワイナリーです。この地域に詳しい方は、ソノマ郡の境界近くにあるメンドシーノ郡の南東部の128号線沿いに位置していることをご存知かもしれません。AVA（アメリカン・ヴィティカル・エリアの略）は、高地で険しい内陸のワイン生産地域です。
NBCの新しいシットコム「グランド・クルー」を見ている方は、お気に入りの新しいワインバーの背景にセオポリス・ヴィンヤーズのポスターがあるのに気づいたかもしれません。2003年に設立されたこのブドウ園は、2006年の初収穫でワイン評論家ロバート・パーカーから94-96ポイントの評価を受けました。
セオポリス・ヴィンヤーズは、セオドラ・R・リーによって所有され、設立されました。彼女はワイン業界では「テオパトラ」として知られ、ブドウ園の女王と呼ばれています。私たちは、彼女の弁護士としてのキャリアから、美味しいセオポリスワインを作るために何が必要かまで、セオドラに話を聞きました。
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セオポリス・ヴィンヤーズのワインの裏側
2018年セオポリス・ヴィンヤーズ・エステート・グロウン・ペティット・シラー
明るい果実、しっかりとしたタンニン、そして豊かなスパイスがこのエステート・グロウン・ペティット・シラーを包み込みます。グラスはブラックチェリー、スミレ、ウッディなスパイスの香りで開きます。コーラ、バニラ、ブラックベリージャムの大きなノートが、ベルベットのようなタンニンにフレームされた口の中で弾けます。このヴィンテージは今すぐ楽しむことができ、数十年にわたって美しく熟成します。
2020年セオポリス・ヴィンヤーズ・エステート・グロウン・ペティット・シラーのロゼ
この素晴らしいロゼは、野生の花、カモミール、イチゴ、新鮮なスイカの香りでグラスに飛び込んできます。口の中はドライでバランスが取れており、新鮮なリンゴ、野生のベリー、明るい酸味のノートが長く繊細なフィニッシュへと続きます。
2019年セオポリス・ヴィンヤーズ・テオパトラのキュヴェ・セリース
このモーヴェードル、シラー、ペティット・シラーの複雑なキュヴェは、最初の香りから最後の一口まで楽しいものです。リッチなクランベリー、ドライプラム、エレガントなスパイスが美しいポプリを鼻に運びます。柔らかなベーキングスパイスがブルーベリージャムと甘いバニラのノートに変わり、長くジューシーなフィニッシュへと続きます。単独でも完璧なグラスであり、このワインは温かく心地よい料理とも美しく相性が良いです。