おそらく、高い高度では空気がより純粋であることを聞いたことがあるでしょう。そして、それはコロラド州デンバーでは確かに真実です。このマイルハイシティには、レストランのワインボトルの多くに純粋な酸素とより純粋なアルゴンガスがあります。次の最高のグラスを探している冒険好きのワイン愛好家のために、味覚を満たすために訪れるべきトップスポットをここに紹介します - すべてコラバンのポアがメニューにあります。
コラバンで注がれるデンバーのベストワインバーとレストラン
1. コリドー44
このシックなシャンパンバーはラリマースクエアにあり、ディナーや遅い夜の飲食のためにオープンしています。メニューを一目見ると、なぜここがあなたのデートナイトの定番スポットでないのか不思議に思うでしょう。生牡蠣が食べたいですか？ここがあなたの場所です。クワトレ・フロマージュのグリルチーズが欲しいですか？コリドー44にもそれがあります。エスプレッソクレームブリュレ？あなたは正しい場所に来ました。月曜日から金曜日の午後3時から6時までのハッピーアワーや、水曜日の午後4時から閉店までのレディースナイトをお見逃しなく。$4のシャンパンカクテルが夜通し楽しめます。（また、Googleのレビューをチェックして、最もよく聞かれる質問を確認してください：「建物の中の幽霊の名前は何ですか？答え：アメリア。）
2. スシデン
この地元で人気の寿司スポットでは予約が限られていますが、それはチームがウォークインのためのスペースを空けているからです。Resyに空きがなくても、あまり落ち込まないでください。出かける前に電話をして、運が良ければ！メニューのほとんどのワインはグラスで提供されており、ドクター・ヘルマンのドイツのリースリング（スパイシーツナにはオフドライのヨーロッパの白ワインがぴったりです - 寿司の天国でのマッチです）やオーパスワンのオーバーチュアがあります。キッチンスペシャルの一つを試して、サーバーを信頼してください - この場所は、雰囲気と新鮮な魚に見合った素晴らしいサービスを提供しています！
3. クラネリの
想像してみてください：あなたはロッキー山脈で新しいトレイルを切り開き、何マイルも見渡した一日を過ごした後、今はしっかりとした炭水化物が必要です。シャワーを浴びて、着替え、クラネリのへ向かいましょう。ここはその名の通り、本格的なイタリアンです。ベイクドシェル、リングイネカルボナーラ、チキンパルミジャーナのパスタが待っています。そして、コラバンのおかげで、グラスで完璧にペアリングされたイタリアワインも！新しいものを試してみてください：スカルボロ・ピノ・グリージョ・ラマート（オレンジワイン！）、ポッゲリーノ・サンジョヴェーゼ・ロザートのグラス（ロゼ！）、またはエミリア・ロマーニャのランブルスコ（スパークリングレッド！）。目を閉じてメニューを指さしても、失望することはないでしょう。このデンバーの名所で。
4. 1914ハウス
この場所には、名前が示すように古くてきしむものは何もありません。このニウォットのニューアメリカンレストラン は、揚げブリュッセルスプラウトからキハダマグロのポケまで、私が考える完璧な前菜の取り揃えを持っています。そして、前菜メニューを乗り越えることができれば、メインコースを選ぶのも同じくらい難しいでしょう。すべてが美味しそうで、どれも外すことができません。1914ハウスは、水曜日から日曜日までのディナーに最大6人までの予約を受け付けているので、皿を共有するのに賛成してくれるお気に入りの5人の友達を選びましょう。皆さんは、あなたが注文するものの一口と、あなたのワインの一口を欲しがるでしょう！すべてグラスで提供されます。
5. フラスカ フード アンド ワイン
特別なデートを計画していますか？町に来る義理の両親を感心させる必要がありますか？それなら、ボルダーのパールストリートにある、北イタリアのジェームズ・ビアード・ファウンデーション賞を受賞したレストラン、フラスカ フード アンド ワインを見逃さないでください。アラカルトの料理には、ソール、リゾット、ショートリブのアニョロッティ、その他のさまざまな美味しさが含まれていますが、贅沢をするなら、フリウラーノのテイスティングメニューとオプションのワインペアリングを選んでください。このプリフィックスメニューはイタリアの山の料理を紹介し、フランス、オーストリア、イタリアのペアリングが含まれています。ヴィンテージのアマリで締めくくり、一口ごとにアルプスのふもとにいるふりをしましょう。
6. サンデー・ヴァイナル
もし私が行方不明になったら、牛乳パックではなく、サンデー・ヴァイナルのようなワインバーに私の写真を投稿してください。そうすれば、見つかる可能性が高くなります。おそらく、私は迷っているのではなく、メニューを試しているだけです！月曜日には、サンデー・ヴァイナルはサパークラブを開催しており、ワイン（当たり前）とキュレーションされたレコードプレイリストを伴う週ごとのプリフィックスディナークラブです。今週のメニューを確認するには、SVサパークラブのページをチェックしてください。ドライな月曜日を実践していますか？問題ありません。サンデー・ヴァイナルは、定期イベントとフライトナイトを開催しています。また、火曜日から土曜日の午後4時30分から6時、または日曜日の午後2時から6時までハッピーアワーに立ち寄ることもできます。コラビンのおかげで、いつでも3つのハーフグラスのカスタムフライトを作成することができますし、SVセラーからの3つの素晴らしいソムリエの選択肢からなる「夢のフライト」をチェックすることもできます（売り切れるまで）。
7. タベルネッタ
フラスカの考えが気に入ったなら、キンプトンホテルボーンの16thストリートにあるこの姉妹レストランが大好きになるでしょう。ランチは月曜日から金曜日の午前11時から午後2時まで提供され、ディナーは毎晩（午後5時から10時まで；ハッピーアワーは午後4時から6時まで利用可能）です。メニューにはチーズやサルーミ、アンティパスト、自家製パスタ、豊かなメインコースが含まれています。ワインメニューはイタリアへのラブレターで、グラスで提供されるワインの国を超えたリストが含まれています。ブッラータとフリウリのレ・モンド・ピノ・グリジオのグラスを注文して、暖炉のラウンジでくつろぎましょう。地元の人々は、サービスが料理と同じくらい素晴らしいと絶賛しています。
このリストに追加したいデンバーのホットスポットや隠れた名所はありますか？または、ここにリストされているレストランに行ったことがありますか？教えてください！
Brielle Buckler（彼女/彼女）、 Viva la Vino（Instagramでは@vivalavino_nycとして知られる）は、珍しい品種を愛し、ワインの神話を打破し、ワインの世界をより身近に感じさせるワイン愛好家です。ブリエルは通常NYCエリアに拠点を置いていますが、過去1年間、車で全国を旅行しながら、道中でバーチャルワインテイスティングを開催しています（彼女が持参するレンガの背景をチェックしてください！）。Viva la Vinoの哲学は、「ワインは自分が好きであればそれが良い」というもので、ブリエルはすべてのレベルのワイン愛好者がワインのどの特性を好むのか、そしてその理由を理解する手助けをすることに情熱を注いでいます。彼女は他の人がレストランでワインを自信を持って注文したり、ワインショップでのおすすめを尋ねたりするのを手助けしたいと考えています。ブリエルは現在WSET IIの認定を保持しており、WSET IIIの試験を受けるのを待っています。