ワインとチョコレートのほぼ完璧な組み合わせに勝るものはありません。ワインの製造プロセスがチョコレートのそれと非常に似ているからかもしれません（信じられないかもしれませんが、両方とも同じ酵母で発酵しています！）。あるいは、ワインメーカーとショコラティエが自分の技術に非常に誇りを持っているからかもしれません – それが表れています！
バレンタインデーが近づいている今、このダイナミックデュオの出番です。しかし、どの種類が最も相性が良いのでしょうか？天国で作られたこれらのワインとチョコレートの組み合わせを作るために読み続けてください。
スペシャリティチョコレートとワインの組み合わせガイド
あなたはバレンタインからハート型の特製チョコレートの箱を受け取ったが、それに合う完璧なワインを飲みたいと思っています。私たちが手助けします。もしあなたが贈られたのが：
ミルクチョコレートピーナッツバターなら、カベルネ・ソーヴィニヨンのグラスを楽しんでください。チョコレートとピーナッツバターはすでに天国で作られた組み合わせですが、カベルネ・ソーヴィニヨンを加えることでさらに甘くなります。特にブラックベリーやチェリーのようなフルーティーなノートを持つカベルネは、一歩先に進みます。
ミルクチョコレートラズベリーなら、ジンファンデルのグラスを楽しんでください。ジンファンデルの典型的なラズベリーのノートは、この組み合わせを新たなレベルに引き上げます。
ミルクチョコレートトフィなら、ポートワインのグラスを楽しんでください。トフィの甘い風味は、デザートワインの中で最も認知されている名前と完璧に補完し合います。
ダークチョコレートクルミなら、シェリーのグラスを楽しんでください。シェリーのナッツやドライフルーツのキャラクターは、ダークチョコレートとクルミ（あるいは他のナッツでも）との組み合わせに完璧に寄与します。
ミルクチョコレートアーモンドなら、メルローのグラスと組み合わせてください。メルローの熟した赤い果実のノートと軽から中程度のボディは、ミルクチョコレートとアーモンドの滑らかな味わいとよく合います。
ワインにぴったりのチョコレートを選ぶ
特別な日、結婚式、最近の記念日、またはあなたとパートナーの心の特別な場所への旅行からのその特別なワインのボトルがあります。どのチョコレートを組み合わせるべきでしょうか？もしあなたが：
ジンファンデル、これはダークチョコレートとの組み合わせが主役です。遅摘みのジンファンデルは、このチョコレートと特に相性が良いです！
バニュルス、南フランスで作られた甘い強化されたグルナッシュベースの赤ワインで、これもダークチョコレートとの組み合わせに適しています。このワインは、ダークチョコレートラバケーキのようなクリーミーなチョコレートデザートとも良く合います。
ポート、これはミルクチョコレート（あるいはダークチョコレート）と組み合わせるのに最適な選択で、失望することはありません！ルビー・ポートまたはトーニー・ポートは、飲む予定のワインに応じて最適に組み合わせます。
シラーまたはピノ・ノワール、これらはミルクチョコレートのような甘いチョコレートと組み合わせるのが最適で、特に軽いボディのピノ・ノワールが良いです。
リースリング、これはホワイトチョコレートとの完璧な組み合わせです（実は、これはココアを含まないのでチョコレートではありません！）。ホワイトチョコレートはワインと組み合わせるのに最も多様性のあるチョコレートであり、リースリングのエキゾチックな甘さはその典型的なナッツのキャラメルとバニラの風味と良く合います。
ソーヴィニヨン・ブラン、 特に柑橘系のノートが多い場合は、ホワイトチョコレートとよく合い、きっと喜ばれるでしょう。
これらのペアリングを試したことがありますか、それともバレンタインデーに試す予定ですか？あなたの考えを知りたいです！コメントやソーシャルメディアで私たちのハンドル @Coravin をタグ付けして、あなたの考えを共有してください。