さまざまなワインを試飲するのが好きですか？気に入ったワインを覚えておきたいですか？両方の質問に「はい」と答えるなら、次のワインテイスティング体験にマットを追加したいと思うでしょう。社交の場であれ、プロフェッショナルなイベントであれ、単に自宅であれ、テイスティングマットは、あなたが最も愛したワインとその理由を記憶するのに非常に役立ちます。
テイスティングマットは、場面や参加者の要求に応じてシンプルでも複雑でもかまいません。しかし、ワインの見た目、香り、味、そして記録したいその他の情報についてのエントリーを書くための基本的なセクションは常に含まれているべきです。これらのセクションは、テイスティングプロセスの順序と関連しています。さて、あなたのワインテイスティングマットに含めるべきセクションを分解してみましょう。
見た目のセクション：
マットの見た目のセクションには、ワインの濃さや不透明度、適切な色、粘度を示すオプションがあります。したがって、グラスを注意深く観察した後、この部分を記入する準備が整います。ワインを収集することに興味がある場合、このセクションは非常に重要です。なぜなら、ワインの色はそのセラーの可能性を示すことがあるからです。
香りのセクション：
見た目の特性を定義したら、次のステップ、つまり香りの評価に進む準備が整いました。テイスティングマットの香りのセクションでは、特定できた香りを記録できます。香りを嗅ぐ前にワインをグラスの中で振って、空気に触れる表面積を増やすことを常に覚えておいてください。
味のセクション：
ワインの視覚的および香りの特徴を詳しく調べた後、マットの味のセクションを記入する準備が整いました。これらの口の中の感覚は、ワインの甘さ、酸味、果物、ボディについての認識を記憶するのに役立つように記録されます。特定のワインについて気に入った点や気に入らなかった点を思い出すのに役立つ重要な追加メモを取ることをお勧めします。
情報のセクション：
デザインに関係なく、すべてのテイスティングマットには情報セクションが含まれているべきです。結局のところ、目標は私たちが愛したワインを簡単に特定できることです。このマットのセクションでは、ワインの名前、生産者、品種についての情報を記録できます。
テイスティングマットにメモを取るプロセスはシンプルでわかりやすいものであるべきです。したがって、マットのほとんどのセクションには、プロセスを容易にするために指定されたオプションを持つシンプルな線グラフやスケールが含まれています。これらのマットは、テイスターがプロセス全体を通じて統一された測定基準を維持するのを助けるべきです。たとえば、マットにはワインの香りの強さがどこにあるかを示す四段階のスケールや、正しい色を囲むための色のリストがあるかもしれません。また、あなたの体験をよりよく表現するための簡素化されたシステムを含めることをお勧めします。それは、ワインを再度飲むかどうかを決めることのようにシンプルかもしれません。
さて、すべてを実践に移す時が来ました。プロのようにテイスティングマットを使う準備はできましたか？