お祝いの瞬間にはカバが好きですか？それとも、夕方に力強いリオハを味わうのが好きですか？これらは典型的なスペインのワインですが、スペインのワインについて何を知っていますか？
私たちの意見では、スペインのワインは非常に過小評価されているので、魅力的で日差しの降り注ぐスペインのワインの世界を発見するためのガイドを作成しました。
その豊かな歴史から多様なスタイル、そして私たちが厳選した試すべきスペインのワインのリストまで、スペインの液体の黄金への理解を深めます。
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- スペインワインの歴史
- 知っておくべきスペインワインの地域
- スペインの在来ブドウ品種
- スペインワインはどのように作られるのか？
- スペインワインのスタイル
- 私たちの試すべきスペインのワイン
- 気候変動がスペインワインに与える影響
- スペインのワイン文化
スペインワインは世界で最高ですか？
スペインワインの歴史
3000年以上にわたる素晴らしいスペインのワイン造りの歴史を持つスペインのブドウ栽培のルーツは、他のどの国よりも深いです。フェニキア人、古代の商人や探検家たちが、紀元前1100年頃に日差しの降り注ぐ地域に最初のブドウの木を植え、素晴らしい旅の舞台を整えました。
ローマ人が紀元前2世紀にこの土地を征服したとき、彼らは新しいブドウ品種やワイン製造技術を持ち込み、業界を変革し、スペインのワイン文化に消えない印を残しました。
19世紀に進むと、フィロキセラの疫病がヨーロッパ中のブドウ園を襲い、スペインのワイン産業を危機に陥れました。それに対抗するため、スペインのワインメーカーはフィロキセラ耐性のあるアメリカの根株でブドウ園を再植しました。この大胆な動きは、業界を救っただけでなく、スペインワインの新しい時代の道を開きました。
今日、スペインは世界で3番目に大きなワイン生産国として誇りを持ち、その持続的な情熱と献身を証明しています。リオハのクラシックな赤ワインから、リス・バイシャスのクリスプな白ワイン、そしてヘレスの複雑なフォーティファイドワインまで、スペインのワインは比類のない多様なスタイルと風味を提供します。スペインのワインの一口一口は、国の豊かな歴史、活気ある文化、そしてユニークなテロワールを反映した物語を語ります。
知っておくべきスペインのワイン地域
スペインのワイン地域の素晴らしい世界を探求する準備をしましょう！これらの地域は、ワイン自体と同じくらい印象的なシステムで分類されています： Denominaciones de Origen (DO)、その中でRiojaとPrioratの2つの地域が名誉あるDenominación de Origen Calificada (DOCa)の地位を持っています。
さらに、独特のテロワールとワインスタイルを強調する42の地理的表示保護（IGP）があります。多くのスペインのブドウ園は、これらの指定されたスペインのワイン地域内に位置し、それぞれが独自の地理的起源と特徴を持っています。
リオハ
スペイン北部に位置するリオハは、エレガントで熟成に適した赤ワインで知られる国で最も有名なワイン地域です。リオハはスペインワインの王であり、多くのスペインのブドウ園がその成功に貢献しています。
リベラ・デル・ドゥエロ
カスティーリャ・イ・レオンのドゥエロ川沿いに位置するリベラ・デル・ドゥエロは、地元ではティント・フィノとして知られるテンプラニーリョから作られる力強くフルボディの赤ワインを生産しています。このスペインの地域には、多くの評価の高いワイナリーとブドウ園があります。
プリオラート
カタルーニャのこの険しい山岳地域は、急斜面のスレート土壌のテラスで育ったガルナッチャとカリニェナのブドウから作られる濃厚で集中的な赤ワインで知られています。極端な気候と独特のスレート土壌がプリオラートワインの独特の特徴に寄与しています。
リアス・バイシャス
ガリシアの涼しい大西洋の影響を受けた地域に位置するリアス・バイシャスは、アルバリーニョのブドウから作られるクリスプで香り高い白ワインで称賛されています。海面に近く、大西洋の影響がアルバリーニョのブドウの栽培に理想的な条件を生み出します。
カバ
地理的地域ではありませんが、カバはスペインの象徴的なスパークリングワインで、カタルーニャのペネデス地域で伝統的な方法とマカベオ、パレリャーダ、シャレロなどの地元のブドウ品種を使用して主に生産されています。この地域の多くのスペインのブドウ園は、カバ用のブドウを生産することに専念しています。
ヘレス & マンサニージャ
世界のシェリーの首都であるヘレスは、スペイン南部のアンダルシア地域に位置しています。ヘレスのユニークなフォーティファイドワイン、フィノ、マンサニージャ、オロロソは、パロミノのブドウから作られ、ソレラシステムを使用して熟成されます。
ビエルソ
ポルトガルの国境近く、カスティーリャ・イ・レオンの北西部に位置するビエルソは、メンシアのブドウから作られるユニークな赤ワインで知られています。この地域のブドウ園は、スレートと花崗岩の土壌の急な丘に植えられており、ワインの独特のミネラル特性と複雑さに寄与しています。
トロ
カスティーリャ・イ・レオンのドゥエロ川沿いに位置するトロは、ティンタ・デ・トロ（テンプラニーリョの地元のクローン）から作られる力強く、フルボディの赤ワインで有名です。この地域の暑い夏と砂地の土壌は、濃厚なフルーツフレーバー、しっかりとしたタンニン、高いアルコール度数を持つワインを生み出します。
ラ・マンチャ
ラ・マンチャは、スペイン中央部に位置するスペイン最大のワイン生産地域です。この広大なスペインの地域は、広大なブドウ畑と赤ワインと白ワインの生産で知られています。スペインの多くの未分類のブドウ畑はラ・マンチャにあります。
チャコリ
バスク地方のこの小さな沿岸地域は、ホンダラビ・ズリというブドウから作られる軽やかで爽やかな白ワインで知られています。チャコリワインは通常、アルコール度数が低く、酸味が高く、わずかな発泡性があり、この地域の海鮮料理と完璧にマッチします。
スペインの固有ブドウ品種
スペインには、驚くべき多様な固有ブドウがあり、あなたの味覚を刺激します。各品種は、国の多様なワインスタイルと地域のアイデンティティに独自の個性を与え、さらに欲しくなるようなフレーバーの万華鏡を作り出します。
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テンプラニーリョ: リオハとリベラ・デル・ドゥエロの赤ワインのバックボーンであるテンプラニーリョは、中程度からフルボディで、赤いフルーツの風味と滑らかなタンニンで知られています。
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ガルナッチャ: スペイン全土に広く植えられているガルナッチャ（グルナッシュとも呼ばれる）は、リッチでフルーツ感のある赤ワインを生産し、柔らかいタンニンと高いアルコール度数を持っています。
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アルバリーニョ: リアス・バイシャスの星の白ブドウであるアルバリーニョは、シトラスとストーンフルーツのノートを持つ、クリスプで香り高いワインを生み出し、この地域の海鮮の delicacies と相性抜群です。
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モナストレル: ムールヴェードルとも呼ばれるモナストレルは、スペイン南東部の暖かく乾燥した地域で繁栄し、フルボディでダークフルーツの赤ワインを生産し、しっかりとしたタンニンを持っています。
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ヴェルデホ: カスティーリャ・イ・レオンのルエダ地域に自生するヴェルデホは、シトラスとミネラルのノートを持つ爽やかでハーブのような白ワインを作ります。
スペインワインはどのように生産されるのか？
スペインのワインメーカーと生産者は、独特のワインを作るために伝統的および現代的な技術を使用しています：
オーク熟成
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リオハやリベラ・デル・ドゥエロの特に多くのスペインの赤ワインは、オーク樽（リオハではアメリカンオーク、リベラ・デル・ドゥエロではフレンチオークが多い）で熟成され、構造、複雑さ、そして微妙な風味を与えます。この技術は、高品質のスペインワインの生産において重要です。
カルボニック・マセレーション
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このワイン製造技術は、軽やかな赤ワインによく使われ、全体のぶどうを圧搾せずに二酸化炭素が豊富な環境で発酵させ、フルーティーで低タンニンのワインを生み出します。多くのスペインのワイナリーがこの方法を利用して独自のワインスタイルを作り出しています。
リーザエイジング
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ルエダやリバス・バイシャスのような一部の白ワインは、リー（死んだ酵母細胞）で熟成され、クリーミーなテクスチャーと複雑さを発展させます。この技術は、いくつかのスペインのワイン生産者によって、白ワインのキャラクターを高めるために使用されています。
スペインには、ボトル熟成のための独自の分類システムがあり、スペインワインを際立たせています：
クリアンサ
赤ワインは最低2年間熟成され、うち6ヶ月はオーク樽で熟成されなければなりません。白ワインは最低1年間熟成され、うち6ヶ月はオーク樽で熟成されなければなりません。この分類は、スペインワインのボトル熟成の最低レベルを保証します。
レセルバ
赤ワインは最低3年間熟成され、うち1年間はオーク樽で熟成されなければなりません。白ワインは最低2年間熟成され、うち6ヶ月はオーク樽で熟成されなければなりません。レセルバワインは、スペインのワイン地域の可能性とスペインのワインメーカーの専門知識を示しています。
グランレセルバ
赤ワインは最低5年間熟成され、うち18ヶ月はオーク樽で熟成されなければなりません。白ワインは最低4年間熟成され、うち6ヶ月はオーク樽で熟成されなければなりません。グランレセルバワインは、スペインのワイン生産の頂点を表し、熟成に適したワインを作る国の献身を強調しています。
スペインワインのスタイル
スペインは、フルーティーなテーブルワインから、複雑で熟成可能な赤ワイン、さっぱりとした爽やかな白ワインまで、幅広いワインスタイルを生産しています。多くのブドウ園のオーナーは、リオハの力強い赤やリバス・バイシャスのさっぱりとした白など、特定の地域のユニークな特徴を示すワインを作ることに誇りを持っています。
ビーノ・デ・エスパーニャ
ビーノ・デ・エスパーニャは、特定のDOまたはIGPに該当しないスペインワインの分類です。これらのワインは、さまざまな地域から調達されたぶどうを使用して作られることが多く、消費者にとってより手頃で飲みやすい選択肢を提供します。これらのワインの多くはフルーティーで親しみやすく、日常の楽しみに最適です。
ビーノス・デ・パゴ
ビノス・デ・パゴは、厳しい品質基準を満たす単一農園ワインの特別な分類です。これらのワインは特定のブドウ畑で栽培されたブドウから生産され、ワイン製造プロセス全体がその農園内で行われます。ビノス・デ・パゴは、スペインのワイン生産の最高レベルを代表し、各農園のユニークなテロワールを示しています。
赤ワイン
スペインの赤ワインは、その大胆さ、深み、複雑さで知られています。リオハやリベラ・デル・デュエロのテンプラニーリョを基にしたワインは、滑らかなタンニン、熟したフルーツの風味、エレガントなオーク熟成で有名です。プリオラートやモンサンなどの地域のガルナッチャを基にしたワインは、濃厚で集中した風味と力強い構造で称賛されています。他の注目すべきスペインの赤ワインスタイルには、ビエルソのメンシアを基にしたワイン、フミーリャのモナストレルを基にしたワイン、トロのティンタ・デ・トロを基にしたワインが含まれます。
白ワイン
スペインの白ワインは多様で、クリスプで軽やかなスタイルから、より豊かで複雑な表現まで幅広くあります。リアス・バイシャスのアルバリーニョを基にしたワインは、爽やかな酸味、シトラスや石果の風味、ミネラル感で知られています。ルエダのヴェルデホを基にしたワインは、フェンネル、草、シトラスのノートを持つ香りの強さで知られています。他の注目すべきスペインの白ワインスタイルには、バルデオラスのゴデッロを基にしたワイン、リオハのビウラを基にしたワイン、チャコリのホンダラビ・ズリを基にしたワインが含まれます。
スパークリングワイン
カヴァは、スペインで最も有名なスパークリングワインで、19世紀後半にシャンパンの人気の高まりに応じて生まれました。カヴァは伝統的な方法を用いて生産され、瓶内二次発酵が行われます。カヴァの生産に使用される主要なブドウ品種は、マカベオ、パレリャーダ、シャレッロで、これらがワインのクリスプな酸味、シトラスや石果の風味、トーストしたブリオッシュのような香りに寄与します。近年、高品質で単一農園のカヴァを生産する傾向が高まっており、ペネデス地域のユニークなテロワールを示しています。
フォーティファイドワイン
シェリーは、ヘレスの象徴的なフォーティファイドワインで、8世紀にさかのぼる長く複雑な歴史を持っています。シェリーはパロミノブドウから作られ、ソレラシステムを使用して熟成されます。このシステムは、異なる年齢のワインをブレンドして一貫した風味プロファイルを作成するものです。シェリーの主なスタイルには、フィノ（ドライ、軽やかでクリスプ）、マンサニージャ（フィノに似ているがより塩味のあるキャラクター）、アモンティリャード（中程度のボディでナッツのようで複雑）、オロロソ（フルボディでリッチで強烈）、ペドロ・ヒメネス（甘く、暗く、レーズンのよう）があります。シェリーのユニークな風味プロファイルと多様性は、ワイン愛好家やソムリエの間で人気の理由となっています。
私たちのおすすめのスペインワイン
私たちの尊敬するワイン専門家ゲイリー・オラスによって選ばれました。 , ワイン業界で18年以上の経験を持つ熟練のベテランであり、現在はCoravinのAPACマーケットディレクターを務めている。ゲイリーは、ワイン＆スピリット教育信託の名誉あるDipWSET（ディプロマ、レベル4）と、マスターソムリエ協会の上級ソムリエ資格を保持している。
1. Commando G, Rumbo al Norte, Garnacha
Commando Gのこの鮮やかなガルナチャは、シエラ・デ・グレドスの高地ブドウ園の本質を示しています。ルンボ・アル・ノルテは、熟した赤いベリーと野生のハーブの魅力的な香りを提供します。フルーティなワインが好きな方には最適な選択です。口に含むと、活き活きとした酸味と滑らかなタンニンが感じられます。
2. Terroir al Limit, Les Manyes, Priorat
Terroir al LimitのLes Manyesは、プリオラートワインの複雑さを体現しています。この古木のガルナチャとカリニェナのブレンドは、ブラックベリーと甘いスパイスの魅力的なブーケを提供します。フルボディの口当たりはリッチで濃厚で、よく統合されたタンニンが特徴です。
3. Vall Llach, Mas de La Rosa, Priorat
Vall LlachのMas de La Rosaは、プリオラートのテロワールの力強い表現です。スレートの多い斜面で育った古木のカリニェナとガルナチャから作られ、熟した黒い果実とミネラルの強烈なノートを誇っています。
4. Rene Barbier-Sara Perez Gratallops Partida Bellvisos Blanco
Rene BarbierとSara Perezのこの珍しい白ワインは、プリオラートの隠れた宝石です。古木の白ガルナチャから作られ、白い花とシトラスの繊細な香りを提供します。口に含むと、シャキッとした爽やかさとバランスの取れた酸味が感じられます。
5. Vega Sicilia, Unico, Ribera del Duero
Vega SiciliaのUnicoは、その複雑さと熟成能力で伝説的です。このテンプラニーリョとカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンドは、熟した黒い果実、タバコ、スパイスの複雑なブーケを示しています。口当たりはフルボディで、細かいタンニンがあります。
6. Pingus, Ribera del Duero
Pingusは、デンマークのワインメーカー、ピーター・シセックによるリベラ・デル・ドゥエロのカルトワインで、古木のテンプラニーリョから作られています。熟した黒い果実とダークチョコレートの強烈な香りを提供し、フルボディで濃厚な口当たりがあります。
7. Bodega Contador, Contador, Rioja
Bodega ContadorのContadorは、古木のテンプラニーリョから作られたリオハの現代的な表現です。熟した黒い果実と甘いスパイスの魅力的なブーケを提供し、フルボディで構造のある口当たりがあります。
8. Artadi, Vina El Pison, Rioja
ArtadiのVina El Pisonは、リオハのテロワールの頂点を代表する単一畑のワインです。この古木のテンプラニーリョは、熟した黒い果実とシダーの複雑なブーケを提供し、エレガントでフルボディの口当たりがあります。
9. Descendientes de J. Palacios La Faraona, Bierzo
Descendientes de J. PalaciosのLa Faraonaは、ビエルソのユニークなテロワールを示しています。古木のメンシアから作られ、熟した黒い果実と野生のハーブの魅力的なブーケを提供し、複雑でフルボディの口当たりがあります。
10. ラファエル・パラシオス、ソルテ・オ・ソロ、バルデオラス
テーブルワインの選択として完璧です。ラファエル・パラシオスのソルテ・オ・ソロは、バルデオラスのゴデージョの可能性を示しています。この古木のゴデージョは、白い花や柑橘類の繊細なアロマを提供し、シャープで複雑な味わいとさわやかなフィニッシュを持っています。
気候変動がスペインワインに与える影響
世界中の多くのワイン産地と同様に、スペインも気候変動がそのブドウ畑やワインに与える影響に苦しんでいます。水不足や干ばつはますます一般的な課題となり、ブドウの成長やワインの品質に影響を与えています。
これに対応して、スペインのワインメーカーは、水効率の良い灌漑システムの導入、干ばつに強いブドウ品種の植え付け、気候変動の影響を軽減するための持続可能な栽培方法の採用など、革新的な解決策を模索しています。
スペインワイン文化
ワインはスペイン文化と料理の中心にあり、多くの地域には独自のワインの伝統や祭りがあります。スペインで最も有名なワイン祭りの一つは、ラリオハのハロで開催されるバタージャ・デル・ビーノ（ワインの戦い）です。毎年6月29日に開催されるこの祭りでは、数千人の参加者がバケツや水鉄砲、その他の容器を使って互いに赤ワインを投げ合います。この祭りは、13世紀にハロとミランダ・デ・エブロの町の間で近くの丘の所有権を巡る争いから始まったと考えられています。
もう一つの注目すべきスペインのワイン祭りは、アンダルシアのヘレスで開催されるフィエスタ・デ・ラ・ベンディミア（ブドウ収穫祭）です。毎年9月に開催されるこの祭りは、ブドウ収穫シーズンの始まりを祝うもので、ブドウ踏み競争、フラメンコのパフォーマンス、シェリーの試飲など、さまざまなイベントが行われます。カディス州のサンルーカル・デ・バラメダでは、マンザニージャ・シェリーが特産品です。マンザニージャは、フロールというワインの表面に生える酵母の層の下で熟成される、乾燥した淡いシェリーです。
スペインのワインは、国の有名なタパス文化の重要な要素でもあります。タパスは、スペイン全土のバーやレストランでワインやビールと一緒に提供される小さな塩味の料理です。
スペインのワイン文化についての議論は、サングリアを言及しない限り完結しません。このさわやかなワインベースの飲み物は、通常赤ワイン、新鮮な果物、時にはブランデーを使って作られ、スペインの社交的な集まりやレストランで愛される定番です。特に暑い夏の間に人気がありますが、サングリアは一年中楽しまれ、スペインのホスピタリティとリラックスしたライフスタイルの象徴となっています。
サングリアが飲みたいけれど、大勢をもてなす必要はありませんか？ Coravinを使えば、気分が高まったときにこのスペインの人気飲料を簡単に一杯作ることができ、毎口が最初の一口のように新鮮です。
スペインワインを飲んで探検する準備はできましたか？
スペインは、比類のないワインスタイルと体験を提供しています。豊かな歴史、多様なテロワール、情熱的なワインメーカーたちと共に、スペインはワイン愛好家の夢の目的地です。
そして今、Coravinバイ・ザ・グラスシステムを使えば、ボトル全体にコミットすることなく、幅広いスペインワインを簡単に探索し楽しむことができます。コルクにCoravinの針を挿入し、希望の量を注ぎ、残りのワインを数週間または数ヶ月保存できます。スペインを旅して味わうのに最適な方法です。