ここ数年、持続可能性は飲料業界で最も注目される言葉の一つとなっています。特にワインにおいて、「持続可能であること」は多くのワイナリーが自慢する偉大な成果の一つです。消費者にとって、気候変動、例えば異なるワイン産地での火災がワイン消費にどのように影響するかを気にする人が多いです。しかし、美味しいワインがグラスに注がれる前に、ワイン醸造家、ブドウ栽培者、ワイナリーのオーナーたちは、健康なブドウの木とその生態系を賢く保護する方法について、年間を通じて意識的な決定をしています。
持続可能なワイナリーであることの意味
持続可能性は、オーガニックやバイオダイナミックと同義であることが多く、持続可能性は次世代のために土地を維持することを目的とした農業慣行に焦点を当てています。持続可能なブドウ園と見なされるためには、ワイナリーは水の効率、害虫管理、土壌の健康、廃棄物管理などの環境要因を観察する広範な認証プログラムに参加する必要があります。新たに設立された持続可能なワインラウンドテーブルのような組織は、ワイン生産のあらゆる側面で持続可能性を実行するように世界中のワインメーカーを促すためのガイドラインを作成し、設定するために存在しています。簡単に言えば、持続可能性は農業の観点を超え、世界中のワイン産地の経済発展や社会的責任にも影響を与えます。
アースデイを祝うために、持続可能性を企業文化の一部としているワインブランドをいくつか紹介し、 stewardshipの精神を体現するワインを生産しています。
母なる地球を称える：マクブライド・シスターズ・ワイン・カンパニー
ニュージーランドのリザーブワインのコレクションの一部として、マクブライド・シスターズ・ワイン・カンパニーは、「パパトゥーナク」を発表しました。これは、先住民のマオリ語で「母なる地球」を意味します。中央オタゴ地域で育ったアンドレア・マクブライド・ジョンは、母方の家族とアオテアロアのマオリの養家族の間で時間を分け合うことが多く、彼女はこのワインのインスピレーションをここから得ました。マオリはニュージーランドの先住ポリネシアの人々であり、土地との非常に強い精神的なつながりを持っていました。マオリ農業の拡大は、ニュージーランドが農業国として台頭する上で大きな役割を果たしました。「パパトゥーナク」 ピノ・ノワールは、アオテアロアの土壌の豊かな歴史と、マオリの人々が土地に対して持つコミットメントを示しています。『私たちのセントラルオタゴ・リザーブ・ピノ・ノワールは、この絆にインスパイアされています』とマクブライド・ジョンは言います。『そして人類と環境の stewardship に捧げられています。"
レガシーの道を切り開く：エチュード・ワイナリー
40年前、ワインメーカーのトニー・ソターによって設立されたエチュード・ワイナリーは、一つの使命を持って出発しました：世界クラスのピノ・ノワールを作ること。しかし、すべてのワインメーカーが知っているように、素晴らしいワイン作りはブドウ畑から始まります。シニアワインメーカーのジョン・プリーストが2005年にエチュードに参加したとき、彼はワイナリーの創業哲学を守ることを確実にしました - それは、優れたブドウを育てることで、ワインメーカーからの介入をほとんどなくすことです。そのアプローチに加えて、エチュードは持続可能性認証を受けており、ナパ・グリーン・ワイナリーの認証も受けており、魚に優しい農業を実践しており、水質劣化のような問題に関する専門知識へのアクセスを得ています。最後に、カリフォルニア土地管理研究所の気候適応認証プログラムの初期メンバーの一つとして、エチュード・ワイナリーのグレース・ベノワスト・ランチは、科学者たちがブドウ栽培者が温室効果ガス排出を削減し、ブドウ畑の健康な土壌を維持するための基準を確立するのを助けています。
（良い）トラブルを引き起こす：ラブル・ワインズ & ジャクソン・ファミリー・ワインズ
カリフォルニア州パソ・ロブレスに根ざしたラブル・ワインズは、常に未来と地球の保存を考えています。テンプラニージョやジンファンデルからソーヴィニヨン・ブランやロゼまで、彼らの持続可能なブドウ畑で育てられたブドウは、バランスが取れ、さわやかで、消費者に一口ごとに場所を感じさせるワインを作り出します。さらに、母なる自然へのコミットメントの一環として、ラブル・ワインズは1% For The Planetとの長年のパートナーシップを持っており、これはすべての人々のためによりクリーンな未来を作ることを約束する約5,000の非営利団体のネットワークです。
昨年の8月、ジャクソン・ファミリー・ワインズは、今後10年間にわたって展開される大胆な持続可能性と気候計画を発表しました。1982年に設立されたジャクソン・ファミリー・ワインズは、世界中にブドウ畑を持つ家族経営の会社です。その『Rooted For Good: A Roadmap to 2030』 ,” ジャクソンファミリーワインは、炭素排出量を削減し再生可能エネルギーに投資するだけでなく、全ての自社所有のブドウ畑を再生農業の実践に移行し、水の保全活動を強化する計画を立てています。さらに、ジャクソンファミリーワインの社会的責任への取り組みは、すべての人にとって多様性、公平性、包括性のある職場を築くことを保証します。
大きなことでも小さなことでも、これらのワイン会社（そして他にも多くの会社！）は、今日の私たちの地球のためにより良い未来を創造するために驚くべき進歩を遂げています。