バレンタインデーには、あまり愛に満ちた歴史がありません。西暦3世紀の異なる年の2月14日、ローマ人はセント・バレンタインという名前の2人の男を処刑しました。この日はまた、古代ローマの祭りルペルカリアの祝祭を示しています – ここでは詳しくは触れませんが。要するに、それは最終的により穏やかな生殖と愛の祝祭に進化した異教の儀式でした。
年が経つにつれて、この祝日もさらに甘くなりました。中世に進むと、シェイクスピアのハムレットでは、オフィーリアが自分をハムレットのバレンタインと呼びました。「明日は聖バレンタインの日。朝の寝床で、私はあなたの窓のところにいる乙女、あなたのバレンタインになるために。」
今日、私たちはしばしばワイン、チョコレート、そして贅沢な食事で祝います。特にワインと愛の組み合わせは、ワインの神ディオニュソスと愛の女神アフロディーテが不倫をしていたギリシャ・ローマ神話にさかのぼります。だから、この愛に捧げられた祝日に、なぜワインを楽しまないのでしょうか？完璧なボトルをまだ探しているなら、以下に私たちのお気に入りのバレンタインデーのワインを共有します。
バレンタインデーの伝統を始めよう
ワインについて話す前に、伝統についてお話ししましょう！コラバン・タイムレスワイン保存システムを使えば、ワインを数週間、数ヶ月、そして数年保存できます。バレンタインデーが嫌いだったり、特別なことをするためにいつも慌てているなら、特別なボトルに投資して、2月14日が来るたびに1杯楽しむことをお勧めします。これにより、毎年楽しみにできるものができます。
6つのバレンタインデーのワイン
赤、白、スパークリング – すべて揃っています。新しいワインを探求することで、バレンタインデーを特別にしましょう – またはワインを！コラバンシステムを使えば、同時に複数のボトルを開けることができ、前菜には1本、ディナーには1本、デザートには1本のワインをペアリングできます（ディナーとデザートの提案は以下にあります）。
1. NV ドメーヌ・ロレ・ペール・エ・フィス クレマン・デュ・ジュラ ロゼ
このスパークリングロゼは、果実味と新鮮さの完璧な組み合わせで、花の香りとリンゴ、赤スグリ、ザクロの風味があります。そのサーモンピンクの色合いは、バレンタインデーのムードにぴったりです。
2. ル・ドメーヌ・ド・エドゥアール クレマン・ド・ブルゴーニュ レ・コリーヌ・ド・ヴォー
手頃なシャンパンを探していますか？このル・ドメーヌ・ド・エドゥアール クレマン・ド・ブルゴーニュ レ・コリーヌ・ド・ヴォーは、果実味、花の香り、柑橘類、そして軽い蜂蜜の香りがあり、長く新鮮なフィニッシュを持っています。30ドルでボトルを手に入れ、コラバン・スパークリングで最大4週間保存できます。
3. 2013 セレゴ・アリギエーリ ヴァイオ・アルマロン アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ
アマローネ – ロミオとジュリエットの地域、イタリアのヴェネトからの最もロマンチックなワインの一つです。これらのワインがなぜこんなにもリッチで、パワフルで、そして最も重要なことに、こんなにもユニークなのでしょうか？収穫後、ブドウは冬の間乾燥させられ、糖分、風味、アルコール度数が濃縮されます。2013年のセレゴ・アリゲーリ・ヴァイオ・アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコは、素晴らしい構造を持ち、エレガントなフルーティーでスパイシーなノート、カカオ、干しプラム、チェリーのノートが感じられる壮大なワインです。
4. 2013年 セクトケレライ・クリスチャン・マドゥル・フォン・ヴァイセン・セクト
セクトはオーストリア版のスパークリングワインです。シャンパンに匹敵し、通常はより低価格で提供されます。2013年のセクトケレライ・クリスチャン・マドゥル・フォン・ヴァイセン・セクトは、黄色い桃とネクタリンの香りがあり、熟した柑橘類とグリーンアーモンドの風味が感じられます。
5. 2018年 テラサス・デ・ロス・アンデス・マルベック・メンドーサ
アルゼンチンのメンドーサからの2018年テラサス・デ・ロス・アンデス・マルベックを試してみてください。その深いルビー色と暗い紫色の色合いは、エレガントな花のノートを示し、リッチでスパイシーな黒い果実のフルボディの口当たりへと続きます。このワインはフレンチとアメリカンオークの樽での熟成を反映した活気のあるフィニッシュを持っています。
6. 2019年 マヤカマス・マウント・ビーダー・シャルドネ
次はリストの最初のシャルドネ、カリフォルニアの2019年マヤカマス・マウント・ビーダー・シャルドネです。このワインは、アカシアとジャスミンの香りが開き、熟した洋梨、酸っぱいパイナップル、新鮮なカンタロープの素敵な果物のセットに支えられています。口の中ではレモンオイル、アーモンド、カモミールの味が感じられます。トロピカルフルーツと果樹のノートを持つ長いフィニッシュは、あなたがバレンタインの夜に望むように長く残ります。このワインは、アフロディジアックのオイスター、パンシアードの魚、ハーブでローストした鶏肉、あるいはリッチなクリームソースのパスタと組み合わせて楽しんでください。
バレンタインデーのディナーメニュー：サラダ、ステーキ、チョコレートムース
ワインの提案ができたので、今度はディナーについて考えましょう。一人、二人、または友人グループのためのディナーであっても、焼きステーキは素晴らしい選択です。以下のステーキレシピは二人分のものですので、必要に応じて半分または倍にしてください。この食事には、あなたのお気に入りのカベルネ・ソーヴィニヨンや、上で述べたアマローネを組み合わせましょう。ルッコラサラダとチョコレートムースのレシピについては、レシピカードをダウンロードしてください。
焼きステーキのレシピ
ステーキの材料
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2枚（12オンス）の草-fed ニューヨークストリップステーキ
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1小さじのコーシャーソルト
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3/4小さじの新鮮な黒胡椒
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2大さじのバター
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2片のニンニク、みじん切り
作り方
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ステーキを室温に戻します。肉にコーシャーソルトと黒胡椒をたっぷりと振りかけます。重い底のフライパン（できれば鋳鉄）を高温で数分間熱し、窓を開けるか換気扇を回します。フライパンが焼き熱くなったら、ステーキを加えます。動かさないでください。3分間焼いて焼き色がついたら、裏返してさらに3分間焼きます。即時読み取り温度計で内部温度を確認します：ミディアムレアの場合は120〜125°F、ミディアムの場合は130°Fです。
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希望の温度に達したら、火を中低火にし、鍋にバターとニンニクを加えます。バターが溶けると、ステーキを液体に浸して数回ひっくり返すか、上からスプーンでかけてバスティングします。
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鍋からステーキを取り出し、10分間休ませます。鍋の残りのバターを上からかけてステーキを提供します。ローストした野菜、マッシュポテト、またはサイドサラダと一緒にどうぞ。
これらのバレンタインデーのワインや特別な食事を楽しんでいますか？私たちとソーシャルで共有してください、 @Coravin。