それはクラシックです：ワインをグラスに注ぎ、開けたボトルをカウンターに一晩、時には数日間放置すると、貴重な飲み物から不快な匂いが漂ってきます。それをすべて流しに捨てるのではなく、または朝のグリーンスムージーに加える（絶対にやめてください）、腐ったワインでできる便利（かもしれない）アイデアのいくつかを試してみてください：
自家製酢を作る
これは、最終的な結果を得るまで数ヶ月待つことを厭わない忍耐強い人のためのものです。さらに、その時点で、あなたのワインはほぼ酢になっています…では、なぜそのプロセスを完了しないのですか？シンプルな赤ワイン酢を作る場合、市販のものより自分で作った方が良いでしょう。市場には良いものがあまりありません。ワインスペクテイターのドクター・ヴィニーによるこのクイックチュートリアルで始めてみてください [ドクター・ヴィニーに聞いてみる].
肉をマリネする
飲むには適さないワインにステーキを入れ、数時間その良さを吸収させてください。酸味とタンニンが肉の筋繊維を柔らかくし、柔らかくしてくれます！
タイダイ！
クリエイティブになりたいなら、赤ワインを染料として使いましょう - 白いTシャツと残った悪いワインを手に取り、少し楽しんでください。少なくとも、これらのワインのシミは意図的になるでしょう、一度だけ。こちらがあなたへの[http://tinytipis.blogspot.com/2013/02/diy-tie-dye-with-red-wine.html]インスピレーションです。
ワインのシミを掃除する
そして、あなたの新しいクリーム色のカーペットに偶然ついたワインのシミには、解決策があります：もっとワインです！そう、赤ワインのシミの上に白ワインを注いでください（すぐに行動することが重要です、シミは濡れている必要があります）そして優しく叩き取ります。完全にシミが消えるわけではありませんが、少なくとも対処がずっと楽になります。
料理に使う
忘れないでください：飲むことができるワインでのみ料理をしてください。しかし、リッチな風味や長時間の煮込み（煮る、煮込みなど）の場合は、悪いワインでも試してみる価値があります。悪いワインは、あなたが料理に取り入れた強い風味とともに減少し、融合します。さらに便利（そして楽しい！）にするために、残ったワインを氷皿に注ぎ、料理の際に冷凍氷キューブを使用してください！
ワインバスを楽しむ
お風呂をワインでいっぱいにしろとは言いません - もしこれがあなたにとって選択肢なら、残ったワインの心配を考慮してください。お風呂にグラス1杯か2杯を加えて、肌を柔らかくする抗酸化物質を追加しましょう。若さの泉は実際にはワインのように見え、味がすることは誰もが知っています。
万が一、悪いワインを誤って購入した場合（残り物ではなく、あなたの味覚が楽しめない種類）、またはギフトとして受け取った場合、次のことを行ってください：
まず最初に、ワインを無駄にしないでください - そのボトルを有効活用する方法はたくさんあります。
リースリングが甘すぎる場合は、マスタードと混ぜてワインの甘さを相殺し、鶏肉を煮るのに使ってください。
超オークのシャルドネの場合は、パンチにしましょう！シャルドネベースのカラフルなサングリアは常に良いアイデアです。
そして、非常にタンニンの強い赤ワイン、例えばカベルネ・ソーヴィニヨンの場合は、単純にそれをヴェルモットに変えましょう。クローブやシナモンなどのスパイスと一緒に煮込めば、美味しいカクテルの出来上がりです！