中世の城、ローヌ川の岸辺に広がるフランスの田舎、その生産地域の排他性とそのブレンドの神秘性が、シャトーヌフ・デュ・パプを最も刺激的で尊敬されるワインの一つにしています。しかし、このワインを本当に伝説的にしているのは何でしょうか？私たちのゲスト寄稿者 歴史とワインのジャクリーン・コールマン が、何がそれを特別にしているのかを伝えるために私たちを過去へと連れ戻します。
ローヌ川の南岸から約2マイル東に、象徴的なフランスワインを生産し、国内のワイン製造史の中で大きな位置を占める小さな村があります。シャトーヌフ・デュ・パプは、フランス全土の他の大きな地域と比較すると小さな地域かもしれませんが、シャトーヌフ・デュ・パプのAOCを構成するコミューンと周辺地域は、世界中で最も尊敬され、求められるワインを生産しています。この小さな中世の村をローヌ川渓谷の低地で訪れると、ワインリストで名声を持つ伝説的なグルナッシュベースの赤ワインブレンドの故郷であることを信じるのがほぼ難しいですが、その物語を聞くと、この地域からのワインが特別と見なされる深い歴史と特定のワイン製造を尊重するようになります。
シャトーヌフ・デュ・パプの歴史とワイン
シャトーヌフ・デュ・パプのコミューン地域でのワイン製造は、記録が残る前の時代に遡ります。しかし、14世紀にアヴィニョンに住んでいた教皇ジョン22世が、この村を魅力的だと感じ、自身の中世の城の場所として選んだことで、この地域はある程度の名声を得ました。現在、村の最高地点にほとんど破壊された状態で存在する城は、1317年から1322年の間に建設され、1332年までその作業が記録されています。「シャトーヌフ・デュ・パプ」という名前は「教皇の新しい城」と訳され、この壮大な構造物の創造が、小さな村を教皇の故郷として、また南ローヌ渓谷のワイン生産の中心地として地図に載せることになりました。
要塞の建設後も、特に18世紀のワイン取引や20世紀に入ってからも、ワイン製造は拡大し続けましたが、残念ながら城は荒廃しました。15世紀から何百年も放棄され、多くの石が採掘されて村の家を建てたり、城壁を強化するために使われました。第二次世界大戦中には、村を侵略したドイツ兵によってほぼ完全に破壊されました。今残っているのは、ドンジョンの南部の一部だけで、かつてフランスの権力者や宗教指導者の注目を集めた印象的な構造物のわずかな遺物です。
小さな村と質の高いワインの大リーダー
シャトーヌフ・デュ・パプの運命は、権力者の故郷となることではなく、フランスのワイン生産とワイン製造のための保護された地域を確立するリーダーとなることでした。1930年代にピエール・ル・ロワ・ド・ボワゾマリエ、またの名をバロン・ル・ロワの指導の下、フランスのワイン分類システム、すなわち原産地呼称統制（AOC） このシステムが設立され、シャトーヌフはフランスのワイン造りの歴史の中で大きな役割を果たしました。ル・ロワは弁護士であり、ワイン生産者で、シャトーヌフ・デュ・パプのシャトー・フォルティアを所有する家族に嫁ぎ、その結果、地域で作られる高品質のワインを保護する方法を確立しようとしました。彼は国立原産地名称研究所（INAO）を共同設立し、現在は国立起源と品質研究所と呼ばれており、フランスの農業を規制・保護する組織です。そして1936年、シャトーヌフ・デュ・パプはフランス初のAOC指定地域となりました。こうして、ローヌ川の南岸にあるこの小さなコミューンが国を、そして結果的に世界を、品質ワイン基準が政府によって永遠に規制され保護される時代へと導いたのです。
シャトーヌフ・デュ・パプの特別なブレンド
フランスの各ワイン生産地域には、ワイン造りに関してそれぞれの「特徴」があります。シャトーヌフ・デュ・パプの「特徴」は、各ワインが実際のシャトーヌフのコミューンまたは四つの特定の隣接コミューンで栽培されたブドウのブレンドでなければならないことです。このワイン生産地域の外で栽培・生産されたものは「シャトーヌフ・デュ・パプ」とラベルを付けることはできませんが、「コート・デュ・ローヌ」とラベルを付けることはできます。赤ワインと白ワインは許可されたスタイルですが、ロゼワインはシャトーヌフ・デュ・パプのAOC指定地域内では許可されていません。
この地域には約320人のワイン生産者がおり、3200ヘクタールのブドウ畑があり、ほとんどが赤ブドウで植えられています。ブドウ畑の土地の約7％だけが白ブドウで植えられており、最も一般的なブドウ品種はグルナッシュ・ブラン、クレレット、ルーサンヌです。許可されているブドウは13種類、または赤ブドウと白ブドウを別々にカウントする場合は最大18種類です（グルナッシュはグルナッシュ・ノワールとグルナッシュ・ブランに分けられます）。ただし、ほとんどの生産者は生産の大部分で4つの主要な赤ブドウ品種のみを使用しています：グルナッシュ・ノワール、ムールヴェードル、シラー、サンソー。
ブレンドの背後にある神秘が、シャトーヌフのワインを特別なものにしています。一部の生産者はセパージュ、つまりブドウ品種の割合を背面ラベルに記載する場合がありますが、これは必須ではありません。多くの生産者にとって、ワインのレシピは厳重に守られた秘密です。ほとんどのブレンドは、グルナッシュ・ブドウのプラム、ラズベリー、微妙な赤い果実のジャムの風味が支配していますが、消費者はまた、地域に特有のローヌのテロワールに起因するユニークな「ガリグ」またはハーブの風味のためにこれらのワインを楽しんでいます。シャトーヌフでは、生産者は新鮮さと酸味を保つために赤ワインのブレンドに白ブドウを含めることさえあります。特に暖かい成長季節が赤ブドウの糖度を高め、高いアルコールとグラス内の新鮮さの低下を引き起こす場合です。
中世の城や名高い教皇の興亡から、品質ワインを保護する最初の農業地域の謙虚な始まりまで、シャトーヌフ・デュ・パプはアイコニックなボトルと神秘的なブレンドを持つワインだけでなく、世界中で私たちが知っている現代的な品質ワインの創造に大きな役割を果たしてきた歴史的な過去を持つ地域なのです。
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