「あなたのワイン、あなたの選択、あなたの楽しみ - 罪悪感のない個人の贅沢、私たちは「私たちは何を飲むべきか」とは尋ねず、「あなたは何を望むか」と尋ねます。」 – マイク・ロートン、2024
コラヴァンの舞台裏では、お客様を知ることを誇りに思っています。これまでの数年間で、私たちはあなたが自宅でコラヴァンをどのように使用しているかについて、数千の心温まる物語を聞いてきましたが、私たちはそれについて声を大にすることはめったにありませんでした...今までのことです！
私たちが共有することを光栄に思う物語の新しい章を始めます。マイク・ロートンの物語です。 コラヴァンファミリーの大切なメンバーです。フランスの赤ワインとの初めての出会いから、彼の自宅でのワイン体験にコラヴァンがどのように不可欠になったのか、マイク自身の言葉で彼の旅を探求していきましょう。
初めてのワインの始まり：フランスのつながり
「私はノース・スタッフォードシャーの普通の男に過ぎないと言って始めたいと思います。私は専門家でも愛好家でもありませんが、長年にわたり、私と妻は何を飲むのが好きかを非常に明確に理解するようになりました。」
マイクは続けます、「それは私たちの心が新しい可能性に閉ざされているということではありません。ただ、私には素晴らしい体験を提供してくれる「定番」のワインがあるということです。」
「私はフランスの会社で25年間働いていました。その間、さまざまな役割で素晴らしい友人関係を築き、南欧文化への深い洞察を得ることができ、質の高い食事とワインの調和に対する彼らの執着を探求することができました。」
「友人関係を通じて、ワインの多様性と微妙さを探求し、自分の味覚に響くものを特定し、料理とワインが異なる方法でどのように補完し合うかを本当に理解することができました。」
フランスへの初めての訪問の際、ビジネスディナーで私は赤ワインを楽しめないと説明しました - ホストはそれを個人的な挑戦と受け止め、異なる地域や異なるブドウ品種を体験できるようにいくつかのボトルを開けてくれました。これが私とワインとの関係の始まりでした。 それ以来、私は世界中のワインを探求することに常に冒険心と好奇心を持っています。」
妥協はもういらない
「さて、今日に進むと、私と妻は自宅内外でワインを楽しんでいますが、好みがかなり異なるため、私はコラヴァン・タイムレス6に投資することを選びました。」
「私はこのシステムをいくつかのレストランで見ており、特別なボトルを時間をかけて飲むことができるというコンセプトが気に入っていました。私たちはそれをすべて飲み干さなければならないか、無駄にしなければならないという感覚を持つ必要はありません - どちらも満足のいく戦略ではありません。」
「また、私たちの個々のお気に入りに投資する柔軟性を提供することも理解しました。」 ワインを楽しむだけでなく、私たちが望むときに楽しむことができるのは、一方が妥協する必要がないからです。
私たちは、システムが私たちに料理に合うワインをペアリングする柔軟性を与えてくれることを本当に楽しんでいます。そして、妥協や無駄を必要とせずにそれを行うことができるのです – それは私の「罪悪感のない個人の贅沢」についてのポイントに戻ります。
コラヴァンでの自宅: あなたのワインの選択は？
「特定のボトルを選ぶのは難しいです。なぜなら、1つの品種はすべての場面に合わないからです...
クリスマスのためにワインを計画することにしていますので、それを使ってお答えします。シーフードの前菜には良質なプイィ・フュメを、メインには繊細なピノ・ノワールとフルボディのボルドー（サン・テミリオン、ピュイラック）、またはヴァルポリチェッラ・リパッソ/アマローネを用意し、デザートにはソーテルヌかトカイを用意します。
ロバート・パーカーとデキャンターの推奨を確認してからワインを購入し、その後当日までにシステムで試飲して、当日に合うことを確認します。
私たちはコラヴァンを使って、各ワインの品種をカジュアルに楽しむことが大好きです。同じスタイルの異なる生産者を試して、その方法を比較しています – 再び、ワインを試飲し保存する能力は、さまざまなワインの知識と経験を広げるための大きな利点です。」
古い友人との時を超えた瞬間を楽しむ
マイクに自宅でコラヴァンを使った最後の時期について尋ねたとき、彼は答えました；
「昔の学校の友人が訪ねてきて、私たちは自然派ワインとオーガニックワインを専門とする地元のレストランに夕食に行きました。 夕食中に私たちのお気に入りのワインについて話し合い、コラヴァンの体験について話しました。帰宅後、私のコレクションのワインを使ってシステムで即興のテイスティングを行いました。
私たちは長い友情を思い出し、世界中の素晴らしい品質のワインを楽しむ素晴らしい夜を過ごしました。 モデル6によって大いに向上した素敵な夜でした。」
あなたのコラヴァンストーリーは？
マイクのワインとコラヴァンの旅は、私たちのお客様から聞いた多くの感動的なストーリーの一つに過ぎません。私たちは、すべてのボトルのワインが忘れられない瞬間の可能性を秘めていると信じており、あなたのストーリーを聞きたいです。
特別な機会のために保存していた希少なワインをついに試飲しましたか？それとも、友人と一緒に自宅でワインテイスティングを開催しましたか？
あなたのストーリーを教えてください。私にこちらからご連絡ください！