Coravinラインナップの最新のワイン保存システム、Coravin Pivotに「こんにちは」と言いましょう。Coravin Timelessシステム（例：Model One、Two、Threeなど）とは異なり、Pivotではコルクを引き抜く必要があります。コルクを取り外した後、ストッパーとデバイスを挿入してから注ぎます。この方法では、日常のテーブルワインを最大4週間保存できるため、気分や食事に合わせてワインを選ぶことができます。つまり、毎週土曜日に同じピノ・ノワールを中華のテイクアウトと一緒に楽しむことができるということです。
Coravin Pivotの利点
Pivotは、週の間にお気に入りのディナーボトルを回転させるのに役立ち、週末のワインが金曜日から次の金曜日まで持続することを保証します。他にも私たちが気に入っている利点は以下の通りです：
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適度なワイン: Coravin Pivotを使用すると、適度にワインを楽しむことができ、逆に、4〜5晩連続して1杯ずつ味わうことができます。何があっても、最後のグラスは最初のグラスと同じように美味しいです。
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切り替え: Pivotは、数種類のお気に入りの日常ワインを同時に回転させるのに最適な方法です。月曜日には白ワインを、火曜日には赤ワインを楽しんでください。
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どんなタイプのボトルでも購入可能: Coravin Pivotは、閉じ方に関係なく、どんなタイプのスティルワインボトルにもフィットします。常に閉じる部分を引き抜いてPivotのストッパーに交換します。
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探求: Pivotはワインの飲み体験を高め、新しいワインや料理の組み合わせを試すことを促します。
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廃棄物の削減: Coravin Pivotは、ワインが排水口に流されることがないようにして廃棄物を減らすのに役立ちます。最大4週間の保存時間があるため、自分でボトルを楽しむ時間や友人と共有する時間がたっぷりあります。
ワイン業界がCoravin Pivotについて言っていること
レストラン経営者、ソムリエ、ワイナリーのマネージャーたちは、Pivotの耐久性、効率的な注ぎ方、洗練されたデザインを称賛しています。
トミー・バハマの地域マネージャー、ブライアン・デタートは、「Coravin Pivotのスピードと効率は、トミー・バハマのバースタッフが感謝する歓迎されるアップグレードです。Pivotは、スタッフがより良いワインを推薦し、迅速で新鮮かつ信頼できる注ぎ方に自信を持つことを可能にします。」と述べています。
もう一つの共通の利点は、操作が非常に簡単であることです。Coravin Pivotの使用はシンプルです：コルクを取り外し、ストッパーを挿入し、システムを挿入し、傾けてボタンを押して注ぎます。ラ・ポレのプライベートセラーセレクションを担当するジェニファー・イーリーは、「私はソムリエのZoomコールのためにCoravin Pivotを使用しました。使いやすさが本当に気に入っています - スタイリッシュで、重くありません。このデバイスを使ってクライアントを直接テイスティングするのが楽しみです。」と話しています。
レストランやワインバーの業界で働いている場合、Pivotは毎週注ぐ人気のワインに最適です。「私たちはPivotが大好きです。なぜなら、迅速な注ぎ方ができるため、最も人気のあるワインに使用する時も、長いコルクやビノロックの閉じ方のワインに使用する時も、私たちのプログラムにとって不可欠な部分です。」と、ワインバー・ジョージのマスターソムリエでありオーナーのジョージ・ミリオテスは述べています。
私たちのワイナリーのパートナーもPivotを気に入っています。『私たちはPivotをビジネスのいくつかの側面に取り入れており、それを大好きです。実際、これは私のお気に入りのCoravinで、速くて耐久性があり、スタッフの学習曲線もありませんでした』とCopper CaneのDTCマネージャー、ロイド・ヴァンスは説明しています。『以前はテイスティングルームでコルクを抜いていましたが、サービスの面で大きな違いが生まれ、廃棄物をゼロに減らすことができました。ストッパーは素晴らしいです - もちろん、私たちはスクリューキャップワインのためにそれらを愛していますが、マグナムにもフィットします。』ヴァンスは他の利点も共有しました：
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COVID-19の時期には、テーブルサイドで客のグラスに触れずに注ぐことが容易です。
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それは、Avow Napaのレストランマネージャーに、グラスワインのコラヴァンメニューを作成するようにインスパイアしました。Avow Napaチームは、使いやすさ、高頻度使用エリアでの耐久性、ゼロ廃棄物、収益の増加についてすでにその賛辞を歌っています。
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ワインバンドルに素晴らしい追加となります。Copper Caneは、ナショナルドリンクワインデーのバーチャルテイスティング用にワインとバンドルするためにPivotシステムを購入しました。
ヴァンスは付け加えました、『そして、私の仕事はより多くのワインを販売することですが、私たちはお客様がワインの廃棄物を減らし、Coravinで時間をかけてボトルを楽しむのを助けることが大好きです。』
交換するのにお気に入りのワイン
Coravin Pivotは2つのストッパーと一緒にパッケージされており、同時に2つのワインを回転させることができます。もちろん、広範なセラーをテイスティングするためにPivotを使用している場合や、レストランで顧客のお気に入りを注ぐ場合、またはテイスティングルームの設定でワインを注ぐ場合に購入できるストッパーもあります。
1週間または1ヶ月の間に2つのワインを回転させる人々のために、私たちは友人たちに彼らのお気に入りのボトルを共有してもらいました。@grapechicのニコールは『私は夕食の時にラピエール・モルゴン2019のようなクル・ボジョレーを飲むのが大好きです。なぜなら、その構造と新鮮さは多くの異なる料理に合うからです。白ワインには、アペリティフ用にグラス1杯だけが欲しいときはイザベル・エ・ドニ・ポミエ・シャブリ2018が好きです。
同じ質問をフードブロガーのイザベルに送ったところ、@tastyaz。イザベルは『私の夫のお気に入りはカイマス・カベルネ・ソーヴィニヨン2012です - 彼は肉が大好きなので、素晴らしいペアリングです。彼女は続けて『私は、イタリア旅行中にヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノに恋をしました。それは若くてフルーティなワインで、特にパラゲット2018が好きです。』
最後に、私たちは@kayla.shea.uncorkedのケイラに確認しました。 (彼女のTikTokをチェックしてみてください)。「軽めのワインに関しては、私は完全にバブルズガールです！カジュアルな平日の飲み用にフェール・ラ・フェット・クレマン・ド・リムーNVが大好きです。これは70%シャルドネ、20%シェニン・ブラン、10%ピノ・ノワールのブレンドです。」ケイラのお気に入りのもう一つは、南オーストラリアのアプローチ・トゥ・リラクゼーション・スセット・グルナッシュ2016です。「このワインは本当に美味しくて、ちょっとふざけた名前のスセットもぴったりです！このグルナッシュは、クランベリー、ザクロ、チェリー、さらにはダークチョコレートのような濃い赤い果実の強い基盤を持っています。」
あなたの口はもう水が出ていますか？あなたのショッピングバッグにピボットを追加して、上記のワインのいくつかを地元のワインショップでチェックしてください。今月はさまざまなワインを回して楽しむのが好きになるでしょう。お気に入りを私たちとソーシャルで共有してください@coravin。