女性たちは長い間、レストラン、ワインバー、ワイナリーのトップに立つために戦ってきました。19世紀には、多くの女性ワインメーカーやブドウ園の所有者が、夫が亡くなった後に初めてその地位に就くことができました。ヴーヴ・クリコのオーナーであるマダム・クリコ、ナパバレー初の女性ワインメーカーであるハンナ・ワインバーガー、ポルトガルのポートワインの救世主ドナ・アントニア、ブリュットシャンパンの創始者ルイーズ・ポメリーなど、ほんの一例です。
1970年まで、女性が権威あるマスター・オブ・ワインの称号を得たことはありませんでした。サラ・モーフュー・スティーブンMWが初の女性となりました。その後、ますます多くの女性がワインの世界で進展を遂げ始めました。女性の歴史月間を祝うために、私たちは素晴らしいワインの女性を紹介します。レストラン経営者からソムリエまで、女性たちはワインの世界に大きな影響を与えています。詳しくはお読みください。
5人のレストラン経営者とワインバーのオーナー
世界中のレストランでは、コラヴィンでグラスワインが提供されています。ここでは、私たちが注目したい女性たちを紹介します：
ジョージア州アメリカのザ・シガー・セラーのローラン・ウィルヘルム
ローランは夫のエリックと共にザ・シガー・セラー™を共同経営しています。ザ・シガー・セラーは、情熱的な葉巻愛好者と高級ダイニングを愛する人々のために作られました。暖かいチョコレート色の内装と居心地の良い暖炉があり、人々を招き入れ、しばらく滞在させる雰囲気を醸し出しています。ローランとエリックは、コラヴィンで注がれる高級バーボン、スコッチ、スピリッツ、クラフトカクテル、ドラフトビール、グラスワインの幅広いセレクションを提供しています。ゲストは、私たちの5つ星シェフがデザインした美味しいタパスと共に、飲み物と葉巻を組み合わせます。
コロラド州アメリカのツイストのサラ・レアード
サラはコロラド州ブレッケンリッジのツイストのビバレッジマネージャーです。ツイストでは、ロブスターのリゾット、ブラッドオレンジフォアグラエマルジョンを添えた鶏胸肉、エビとンドゥイヤを使ったイカ墨フェットチーニなど、クラシックなコンフォートフードの洗練されたバージョンを提供しています。コラヴィンで注がれるグラスワインリストには、ファー・ニエンテのベラ・ユニオンやトレフェゼンのドラゴンズ・トゥースが含まれています。
ノースカロライナ州アメリカのワイルド・グース・ワインバーのエリザベス・マルクス
エリザベスのワインバーは、ノースカロライナ州コロラに2022年4月にオープンします。コロラは、アトランティックオーシャンのカリタック郡東海岸に位置しています。ワイルド・グース・ワインバーという名前は、この地域で狩りや釣りをしていたネイティブアメリカンに敬意を表しており、「カリタック」または「ワイルド・グースの土地」と名付けられました。このワインバーでは、共有されることを目的とした小さな料理と、コラヴィンで注がれるワインが提供されます。
テキサス州アメリカのフォート・ブルワリーとキャデラック・ワインズのコリー・ワトソン
コリーはフォート・ブルワリーとキャデラック・ワインズの共同オーナーです。 . フォートブルワリーは、フォートワースコミュニティに優れたクラフトビール、素晴らしい料理、素晴らしいワイン、そして素晴らしいライブエンターテイメントを提供するというビジョンで始まりました。キャデラックワインズは、あらゆる価格帯のブティックワインとおなじみのワインを取り揃えたショップです。
ロンドン、UKのロルネのケイティ・エクストン
ケイティ・エクストンは、彼女の最初のレストランであるロルネのオーナー兼ワインバイヤーです。彼女は、シェ・ブルース、ザ・スクエア、ザ・リバーカフェでソムリエとしてキャリアをスタートし、2017年にロルネをオープンしました。ケイティによれば、ロルネは単なる良い料理以上のものです。「人々が心温まる歓迎の体験を楽しむために訪れる近所のレストランであり、彼らの気分を高め、何度も戻りたくなる場所です。」ロルネを訪れて、コラヴァンで注がれたグラスを楽しんでください。
ロンドン、UKのメアのモニカ・ガレッティ
モニカとデイビッド・ガレッティの夫婦チームは、クラシックなフランス料理と南太平洋料理のブレンドを提供するためにメアをオープンしました。ロンドンの中心に位置するこのレストランでは、アラカルトメニューのアイテムに合わせた素晴らしいワインをグラスで試すことができるか、6コースの季節のテイスティングメニューを体験できます。
16人の女性ワインメーカー
B.スタイヴェサントシャンパンのマーヴィナ・ロビンソン
マーヴィナ・ロビンソンのシャンパンへの愛は、大学生として非常に控えめに始まりました。彼女と彼女の友人たちは、地元の酒屋でモエ・エ・シャンドンのホワイトスターのボトルを購入するために限られた資金をプールすることがよくありました。今日に至るまで、マーヴィナはB.スタイヴェサントシャンパンの創設者兼ワインメーカーです。マーヴィナの旅とB.スタイヴェサントがどのように誕生したかについては、私たちの特集で詳しく学んでください。
ザオドラ・リーのセオポリス・ヴィンヤーズ
ザオドラ・リーは、リトラーのシニアパートナーであり弁護士で、2003年にセオポリス・ヴィンヤーズを設立しました。ワインの世界では、彼女は「セオパトラ」として知られています。ザオドラについての詳細は、こちらで学んでください。
ダンデライオン・ヴィンヤーズのエレナ・ブルックス
ブルガリアの若い女の子として、エレナの母はワイナリーで働いていました。彼女の子供時代、彼女は訪れる多くのオーストラリア人のために通訳を手伝っていました。12歳の時には、ワインメーカーと一緒に樽のテイスティングを通訳し、15歳の時にはベテランのようなワインの知識と語彙を持ち、16歳の時には最初のシャルドネのバッチを作っていました。今日、エレナはオーストラリアのワイナリーであるダンデライオン・ヴィンヤーズの創設者兼ワインメーカーです。
ダックホーンのレネ・アリー
11年間の技術を磨き、味覚を洗練させ、ダックホーン・ヴィンヤーズのスタイルを習得した後、2014年にレネはワインメーカーに昇進しました。ワインメーカーとして、レネはダックホーンのワイン製造プログラムにおける果実の豊かな複雑さを保つために小さなロットで作業しています。
ペンフォールズのステファニー・ダットン
シニアワインメーカーのステファニーは、バロッサバレーのヌリオットパワイナリーに拠点を置くペンフォールズの赤ワイン製造チームと共に働いています。メルボルンで生まれ育ったステファニーは、食とワインを愛することで知られる街で、彼女の街のシグネチャーレストランで働く中でワインへの情熱を発見しました。
他にも多くの女性ワインメーカーがいるので、他のハイライトを紹介します：
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キャサリン・ファラーのドメーヌ・ワインバッハ（オーナー）
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ジェニファー・ハレックのハレック・ヴィンヤード（オーナー）
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シェイ・フリシェットのフリシェット（共同オーナー）
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ジュリー・ゴネ・メデヴィルのシャトー・レ・ジャスティス (共同所有者)
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メリーサ・ベック（助手醸造家）ハーシュ・ヴィンヤーズの
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ジョバンナ・チャッチ（所有者）テヌータ・ディ・コロソルボの
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キャロリン・マルティネッリ（所有者）マルティネッリの
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カタルディナ・リッポ（共同所有者）ドメーヌ・モンテリ・ドゥハレ・ポルシェレの
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ジュリー・ゴネ・メデヴィル（共同所有者）シャトー・デ・ゼイランの
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オードリー・スターリング（共同所有者）アイアン・ホースの
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キャサリン・ビッソ（共同所有者）ビッソン・シャルルの
ワイン製造やワインビジネスに大きな影響を与えている他の多くの女性たちがいて、私たちは彼女たちとパートナーシップを結ぶことを非常に光栄に思っています。あなたのお気に入りを私たちとソーシャルメディアで共有してください、 @coravin。